Var hittar man världens bästa matkultur? Frågan är svår att svara på och delar kulinariska fantaster världen över. Men sajten Taste Atlas har ändå gjort ett mer än tappert försök och låtit hundratusentals människor säga sitt – och det är Europa som dominerar i toppen.
Sverige hamnar dock så långt ner som på 62:a plats på listan, men vi kan i alla fall glädjas åt att vi utklassar Norge som får finna sig i att parkera i den absoluta botten, på plats 95…
Här har ni dem i alla fall – länderna med bäst matkultur i hela världen!
10. Peru
Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen och är faktiskt med i Guinness rekordbok för största variation och mångfald av traditionella rätter. Mer än bara marsvin alltså…
3 typiska peruanska maträtter: Ceviche, Aji de Gallina, Anticuchos
Bästa peruanska restaurangerna: Isolina Taberna Peruana (Barranco), Astrid y Gaston (San Isidro), La Mar Cebichería (Miraflores), Rafael (Miraflores), Panchita (Miraflores)
9. Frankrike
Det franska köket är välrenommerat och ofta ansett som ett av världens allra bästa. Denna lista är inget undantag.
3 typiska franska maträtter: Boef Bourguignon, Coq au vin, Bouillabaisse
Bästa franska restaurangerna: Les Plaisirs (Peillon), Julien (Fouday), L’ Air de Famille (Toulouse), Bistrot Dupont (Pont-Sainte-Marie), Auberge Metzger (Natzwiller)
8. USA
Matkulturen i USA förknippas ofta med skräp- och snabbmat. Men det finns ju så mycket mer! Landets alla olika kulturer har skapat en stor variation och ett kök med många olika influenser.
3 typiska amerikanska maträtter: Hamburgare, Clam chowder, Club sandwich
Bästa amerikanska restaurangerna: Commander’s Palace (New Orleans), St. Elmo Steak House (Indianapolis), Russ & Daughters (Manhattan), La Taqueria (San Francisco), Keens Steakhouse (Manhattan)
7. Turkiet
Vi förknippar kanske den turkiska matkulturen främst med den smarriga kebaben. Men faktum är att det turkiska köket räknas som ett av världens mest inflytelserika. Maten brukar beskrivas som enkel men ytterst smakrik.
3 typiska turkiska maträtter: Köfte, Börek, Yaprak
Bästa turkiska restaurangerna: Asci Bacaksiz (Afyonkarahisar), Karaköy Güllüoğlu (Beyoğlu), Hafız Mustafa (Fatih), Özcan Turşuları (Kadıköy), Beyti (Bakırköy)
6. Mexiko
Mer än bara tex-mex! Det mexikanska köket är stort, varierande och kan sägas vara ett fusionkök med influenser från aztekisk mat, mayakök, europeisk mat, främst spansk och fransk samt influenser från Asien genom handelsrutten mellan Manila och Acapulco.
3 typiska mexikanska maträtter: Enchiladas, Huevos rancheros, Tacos
Bästa mexikanska restaurangerna: El Mural de los Poblanos (Puebla de Zaragoza), Casa Valadez (Guanajuato City), Caesar’s (Tijuana), La Hacienda de Los Morales (Mexico City), Café de Tacuba (Mexico City)
5. Indien
I Indien finns ett flertal olika matkulturer med stor skillnad på både smak och ingredienser. Det indiska köket är i regel väldigt bra på vegetariska rätter och även känt för kryddstark mat.
3 typiska indiska maträtter: Chicken Tikka Masala, Dhal, Vindaloo
Bästa indiska restaurangerna: Shree Thaker Bhojanalay (Mumbai), Karavalli (Bangalore), Bukhara (New Delhi), Dum Pukht (New Delhi), Comorin (Gurugram)
4. Japan
Sushi! Ramen! Yakiniku! Kobebiff! Vem diggar inte japanskt käk? Det japanska köket är dessutom unikt i att väldigt mycket av råvarorna äts både råa och kalla. Japan har utan tvekan en av världens absolut mest spännande och populära matkulturer.
3 typiska japanska maträtter: Sushi, Ramen, Tempura
Bästa japanska restaurangerna: Sushi Ya (Chūō), Sushi Rakumi (Kyoto), Nishiazabu Taku (Minato), Sushi Miyakawa (Sapporo), Nihombashi Kakigaracho Sugita (Chūō)
3. Spanien
I Spanien är matkulturen väldigt präglad av medelhavet. Det spanska köket använder därför gärna fisk och skaldjur, särskilt i kusttrakterna. Något som även används flitigt är lök, vitlök, paprika och färska örter. En god paella tackar man ju inte nej till!
3 typiska spanska maträtter: Paella, Tortilla, Tapas
Bästa spanska restaurangerna: Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Del Oso (Areños), Las Termas (Astorga), Bar La Plata (Barcelona), Anaco. (Santiago de Compostela)
2. Grekland
Grekiska köket är ett typiskt medelhavskök, som delar kännetecken med matkulturen i såväl Italien och Serbien som Turkiet och Mellanöstern. I modern grekisk matlagning används mycket olivolja, grönsaker och örter, sädesslag, bröd, vin, fisk och olika sorters kött.
3 typiska grekiska maträtter: Gyros, Souvlaki, Moussaka
Bästa grekiska restaurangerna: Thalassino Ageri (Chania City), Kouzina EPE (Chania City), Peskesi (Heraklion), To Antikristo (Chania City), Loukoumades Ktistakis (Aten)
1. Italien
Världens bästa mat hittar man förra förvånande i Italien. Det italienska köket kännetecknas generellt av sin enkelhet och fokus på färska råvaror av hög kvalitet. Ingredienser och rätter varierar från region till region. I södra Italien är maten fräschare och lättare med mycket tomater, och oliver och oljan, medan de norra delarna är kännetecknas av tyngre mat som långkok, kalvlägg, risotto och inlagda tomater etc.
3 typiska italienska maträtter: Spaghetti alla carbonara, Pizza Margherita, Risotto
Bästa italienska restaurangerna: Osteria Madonnetta (Marostica), Amerigo dal 1934 (Savigno), Lokanda Devetak 1870 (San Michele del Carso), Trattoria Trippa (Milano), Ristorante Madonna della Neve (Cessole)
Resten av listan:
11. Kina
12. Brasilien
13. Portugal
14. Polen
15. Tyskland
16. Indonesien
17. Kroatien
18. Argentina
19. Sydkorea
20. Vietnam
21. Ungern
22. Rumänien
23. Filippinerna
24. Iran
25. Serbien
26. Georgien
27. Tjeckien
28. Bulgarien
29. England
30. Thailand
31. Belgien
32. Nederländerna
33. Österrike
34. Algeriet
35. Danmark
36. Sydafrika
37. Syrien
38. Bosnien & Herzegovina
39. Malaysia
40. Libanon
41. Ukraina
42. Palestina
43. Bengali
44. Litauen
45. Taiwan
46. Paraguay
47. Pakistan
48. Tunisien
49. Uruguay
50. Solvakien
51. Egypten
52. Singapore
53. Afghanistan
54. Ecuador
55. Etiopien
56. Belarus
57. Haiti
58. Ryssland
59. Nordmakedonien
60. Kuba
61. Sri Lanka
62. Sverige
63. Chile
64. Jamaica
65. Solvenien
66. Bolivia
67. Venezuela
68. Albanien
69. Nordirland
70. Nigeria
71. Colombia
72. Finland
73. Irland
74. Cypern
75. Estland
76. Nya Zeeland
77. Guatemala
78. El Salvador
79. Trinidad & Tobago
80. Wales
81. Israel
82. Azerbajdzjan
83. Honduras
84. Costa Rica
85. Saudiarabien
86. Malta
87. Schweiz
88. Skottland
89. Australien
90. Armenien
91. Island
92. Kanada
93. Lettland
94. Marocko
95. Norge
